BHC

BHC의 치킨류 메뉴는 튀김옷의 종류와 시즈닝에 따라 다양한 라인업으로 구성되어 있다. 대표적인 베이스는 일반적인 까칠한 식감의 후라이드 반죽, 옛날통닭 스타일의 얇고 바삭한 바삭클 반죽, 그리고 찹쌀가루가 들어간 듯 쫄깃한 식감의 맛초킹 반죽이 있다.

후라이드 반죽을 사용한 메뉴로는 기본 [후라이드]와 고추 양념을 밑간하여 매콤한 맛을 내는 [핫후라이드], 고추장 베이스의 [양념치킨], 그리고 꿀과 간장을 베이스로 한 달콤한 [골드킹]이 있다. 바삭클 반죽을 베이스로 하는 대표 메뉴는 허브와 쌀가루 등으로 만든 파우더를 입힌 [바삭클]과, 여기에 치즈 야채맛 시즈닝을 뿌리고 요거트 베이스의 '뿌링뿌링 소스'를 제공하는 [뿌링클]이 있다. 뿌링클은 BHC의 최고 인기 메뉴이자 [치즈 시즈닝 치킨]의 대명사로 자리 잡았다.

맛초킹 반죽을 사용한 메뉴로는 간장소스에 고추와 파 등 토핑을 얹은 달콤하고 매콤한 [맛초킹]이 있으며, 이를 더 매콤하게 만든 [레드킹]이 있다. 이 외에도 감자와 옥수수 크럼블을 활용해 극강의 바삭함을 강조한 [콰삭킹] 등의 특색 있는 메뉴를 선보이고 있다.

BHC의 콜팝류는 1999년 개발된 콜팝을 필두로 한 독특한 메뉴 라인업이다. 이는 BHC가 초창기 패스트푸드점으로서의 정체성을 가지고 있었음을 보여주는 상징적인 제품군이다. 기본적으로 팝콘치킨과 콜라가 한 세트로 제공되는 간편한 스낵 형태로, 특히 어린이를 비롯한 젊은 층에게 인기가 많다.

주요 메뉴로는 기본 사이즈의 콜팝치킨, 곱빼기 개념의 왕콜팝, 콜라 없이 팝콘치킨만 제공되는 미니콜팝, 그리고 대용량의 빅콜팝이 있다. 또한 대표 메뉴인 뿌링클의 시즈닝을 적용한 뿌링 콜팝, 뿌링미니콜팝, 뿌링왕콜팝, 뿌링빅콜팝 등 다양한 변형 메뉴를 선보이고 있다. 콜팝치킨은 일반 후라이드 또는 양념 맛 중 선택할 수 있다.

과거에는 프렌치프라이가 들어간 후렌치콜팝, 미니 치즈스틱이 담긴 치즈콜팝, 떡강정이 들어간 떡강정콜팝, 카라멜 소스를 사용한 카라멜 콜팝 등 다양한 메뉴가 존재했으나 현재는 단종되었다. 특히 2007년부터 2015년까지는 도라에몽 라이선스를 적용한 도라에몽콜팝을 판매하기도 했다. 모든 콜팝류는 매장마다 취급 여부가 다를 수 있으며, 최근에는 가격 인상이 이루어지기도 했다.

BHC는 치킨류와 콜팝류 외에도 다양한 사이드 메뉴를 제공한다. 대표적인 사이드 메뉴로는 감자튀김에 치즈 시즈닝을 뿌린 뿌링감자, 치즈볼에 뿌링클 시즈닝을 더한 뿌링 치즈볼, 그리고 치즈스틱에 시즈닝을 입힌 뿌링치즈스틱 등이 있다. 이 외에도 소떡소떡에 매콤한 소스나 뿌링클 시즈닝을 더한 뿌링소떡과 빨간소떡, 떡볶이 스타일의 분모자 로제 떡볶이도 인기 메뉴에 속한다.

간단한 스낵류도 다양하게 구성되어 있다. 케이준 양념을 입힌 케이준프라이, 새우튀김, 꽈배기 등이 있으며, 특히 뿌링클의 인기에 힘입어 뿌링클 시즈닝을 활용한 메뉴가 다수 포진해 있다. 대표적으로 나쵸에 시즈닝을 뿌린 뿌링클나쵸, 진미채 튀김에 시즈닝을 더한 뿌링진미채튀김 등이 있다.

주요 치킨 메뉴와의 조화를 위한 소스와 라이스 메뉴도 있다. 대표 메뉴인 뿌링클에 함께 제공되는 뿌링뿌링소스, 매콤한 맛을 내는 맵소사소스, 달콤하고 매콤한 스윗하바네로소스 등을 별도로 구매할 수 있다. 또한 밥과 치킨을 함께 즐길 수 있도록 뿌링클라이스와 맛초킹라이스도 판매 중이다.

일부 지점에서는 한정 메뉴나 신제품으로 타코야키 스타일의 맛초타코야키, 핫도그에 시즈닝을 더한 뿌링핫도그, 치로스 등의 사이드 메뉴를 제공하기도 한다. 이러한 다양한 사이드 메뉴는 BHC의 주요 치킨 메뉴와 함께 풍부한 식사 옵션을 구성하는 요소가 된다.

BHC는 브랜드 역사를 거치며 다양한 메뉴를 선보였으나, 시장 반응이나 운영 효율성 등의 이유로 단종된 제품군도 다수 존재한다. 특히 치킨류에서는 매운맛 양념치킨, 스윗츄, 치킨강정, 별코치, 우리쌀순살치킨 등이 단종되었다. 별코치는 한류 드라마 열풍을 타고 출시된 고급 코스 메뉴였으나, 가격 대비 만족도 논란으로 인해 단종되었다.

콜팝류에서는 스파게티가 들어간 스파콜, 치즈스틱이 들어간 치즈콜팝, 떡튀김을 사용한 떡강정콜팝, 카라멜 소스를 활용한 카라멜 콜팝, 그리고 라이센스 계약으로 출시된 도라에몽콜팝 등이 더 이상 판매되지 않는다. 또한 후렌치프라이를 담은 후렌치콜팝도 단종되었다.

한편, 조리 과정의 복잡성으로 인해 점주 부담이 컸던 포테킹 후라이드가 최근 단종된 사례도 있다. 이 외에도 나쵸에무쵸, 치레카, 갈비레오, 로젤킹, 치바고, 붐바스틱, 치하오, 마라칸, 블랙올리브, 뿌링맵소킹, 커리퀸, 치퐁당, 마법클 등 다양한 시도된 신메뉴들이 시장성 부족이나 소재 공급 문제 등으로 단종되며 BHC의 메뉴 라인업 변화를 보여준다.

BHC는 가맹점주 및 직원과 관련해 여러 논란을 겪었다. 2015년 7월, 한 네티즌이 자신을 BHC 점주라며 타 브랜드에 대한 부정적 글을 올려 물의를 빚었다. 이후 해당 인물이 점주가 아니라고 해명했고, BHC 본사는 사과문을 게재하며 사실관계를 파악하겠다고 밝혔다.

2020년 12월 방송된 PD수첩을 통해 본사와 가맹점주 간의 갈등이 본격적으로 드러났다. 보도에 따르면, 본사는 가맹점에 대해 하루 12시간 영업과 월 2일 휴무를 의무화했으며, 이를 위반할 경우 내용증명을 보내는 등 강압적인 관행을 보였다. 또한 본사 구입가 대비 두 배 이상 비싼 가격으로 식용유를 공급했다는 의혹도 제기되었다. 이에 대해 '전국BHC가맹점협의회' 소속 점주들이 본사를 고발하는 기자회견을 열었고, 이후 참여 점주 다수가 본사로부터 가맹 계약 해지 등의 보복 조치를 당했다고 주장했다.

이러한 분쟁은 2021년 5월 공정거래위원회의 시정조치로 일단락되었다. 공정위는 BHC가 협의회 활동에 가담한 가맹점주들을 부당하게 계약 해지했다고 판단, 시정명령과 함께 5억 원의 과징금을 부과했다. 이 사건은 프랜차이즈 본사와 가맹점주 간의 불평등한 관계를 보여주는 대표적인 사례로 꼽힌다.

2020년 3월 10일, BHC는 '오스틱'이라는 신메뉴를 출시했다. 그러나 이 메뉴는 기존에 존재하던 닭다리살 옵션과 완전히 동일한 제품으로, 단순히 이름만 변경하여 신메뉴인 것처럼 포장한 뒤 가격을 인상한 것으로 드러나 소비자들의 강한 비판을 받았다.

가장 큰 논란은 후라이드 치킨의 가격 인상이었다. 기존에는 기본 가격 15,000원에 닭다리 옵션을 추가하면 17,000원이었으나, 오스틱 출시 후 동일한 닭다리 옵션의 가격이 19,000원으로 2,000원 인상되었다. 이는 신메뉴 출시를 빌미로 한 사실상의 가격 인상 조치로 여겨졌다. 특히 뿌링클, 맛초킹 등 일부 인기 메뉴의 닭다리 옵션 가격은 이미 19,000원이었기 때문에, 이번 조치로 후라이드와의 가격 차이가 사라지는 불합리한 상황이 발생하기도 했다.

본사는 이에 대해 제품의 중량이나 품질에 변화가 없으며, 신선육을 동일한 중량(10호 닭)으로 공급하고 있다고 설명했다. 그러나 소비자들은 동일한 제품에 대해 명칭 변경만으로 가격을 올리는 행위를 가격 담합이나 소비자 기만에 가깝다고 비판하며, 프랜차이즈 업계의 무분별한 가격 인상 관행에 대한 우려를 제기했다. 이 사건은 프랜차이즈 본사와 소비자 간의 정보 비대칭 문제를 다시 한번 부각시킨 사례로 기록되었다.

2021년 12월 10일, BHC 공식 홈페이지가 해킹을 당했다. 이 사건은 홈페이지에 접속한 고객들을 대상으로 한 피싱 공격의 형태로 발생했다. 접속자들의 화면 중앙에는 네이버 로그인 창이 갑자기 나타났으며, 이는 정상적인 홈페이지 인터페이스와는 무관한 위장된 창이었다.

사용자들이 이 창에 자신의 아이디와 비밀번호를 입력하면, 해당 정보는 BHC 서버가 아닌 해커에게 직접 전송되는 구조였다. 이는 개인정보 유출을 목표로 한 전형적인 사이버 범죄 수법이었다. 당시 접속자들은 본의 아니게 자신의 중요한 개인정보를 해커에게 넘겨줄 위험에 처하게 되었다.

사건이 알려진 후 BHC 측은 대응에 나섰으나, 이미 많은 사용자가 홈페이지를 방문한 상태였다. 이 해킹 사건은 인터넷 사용자의 기본적인 경각심을 일깨우는 사례로 기록되었으며, 온라인에서 공식 홈페이지를 통한 거래 시에도 보안에 각별히 주의해야 함을 보여주었다. 특히 프랜차이즈 업체의 공식 채널을 신뢰하고 접속하는 소비자들에게 예상치 못한 피해가 발생할 수 있다는 점에서 주목을 받았다.

BHC는 가맹점주들에게 본사에서 지정한 전용 기름을 사용하도록 의무화하고 있다. 이 전용 기름은 일반 시중에서 유통되는 식용유와 품질상 큰 차이가 없음에도 불구하고, 본사는 가맹점에 공급하는 기름 단가를 시중 가격보다 약 30% 가량 높게 책정하여 강매해 왔다. 이는 본사가 가맹점 운영비용을 부당하게 높여 과도한 마진을 챙기는 행위로 지적받았다.

이러한 관행은 2020년 방송된 PD수첩을 통해 공개되며 큰 논란이 되었다. 해당 방송에 따르면, 본사 구입가 28,800원 상당의 해바라기유를 가맹점에는 61,000원에 공급했다고 한다. 이로 인해 가맹점주들은 높은 원재료 비용에 시달렸으며, 이는 결국 소비자 가격 인상으로 이어지는 악순환을 초래했다. 이 사건은 BHC 본사와 가맹점주 간의 갈등을 상징하는 사례로 자리 잡았다.

BHC 본사는 가맹점주들의 비판적 발언을 이유로 부당하게 가맹 계약을 해지한 혐의로 공정거래위원회로부터 시정명령과 함께 과징금을 부과받았다. 이 사건은 BHC 본사와 가맹점주 간의 갈등이 공식적인 제재로 이어진 대표적인 사례로 기록된다.

공정위 조사 결과, BHC는 전국BHC가맹점협의회 활동에 적극적으로 참여하며 본사의 운영 방식을 비판한 일부 가맹점주들을 상대로 정당한 사유 없이 가맹 계약을 해지한 것으로 판단되었다. 이는 공정위가 규정한 프랜차이즈 본사의 우월적 지위 남용에 해당하는 행위로 간주되었다.

이에 따라 공정위는 2021년 5월 BHC에 대해 계약 해지 조치를 시정하도록 명령하고, 위반 행위에 대해 5억 원의 과징금을 부과하였다. 이 조치는 프랜차이즈 본사가 가맹점주에 대해 가지는 경제적 우위를 악용하지 않도록 경고하는 의미를 담고 있다. 해당 판결은 가맹점주의 정당한 권리 보호와 공정거래 질서 확립에 중요한 기준을 제시한 사례로 평가된다.

BHC의 모기업인 다이닝브랜즈그룹의 회장이었던 박현종은 2025년 회사 자금을 횡령하고 배임한 혐의로 기소되었다. 검찰 공소장에 따르면, 박 회장은 개인용 제트스키와 요트 구매 및 유지 비용을 회삿돈으로 처리하도록 지시한 혐의를 받았다. 또한, 리조트 내 BHC 매장 인테리어 공사 명목으로 회장 가족을 위한 대규모 개인 공간을 리모델링하고 그 비용을 회사에 부담시킨 것으로 알려졌다.

그는 계열사 자금을 이용해 음주운전 사고를 낸 임원에게 오피스텔을 임차 제공하도록 한 혐의도 있다. 더불어, 수익성이 높은 서울 소재 직영점 두 곳을 고의로 폐업시킨 후, 이를 회장 가족이 운영하는 가맹점으로 전환함으로써 회사에 약 39억 원의 손해를 입힌 배임 행위도 포함되었다. 이 사건은 프랜차이즈 본사와 가맹점주 간의 갈등이 지속되던 BHC에 또 다른 충격을 주었다.

법원은 이 사건에 대해 심리를 진행하였으며, 박현종 전 회장의 불법 행위가 BHC 브랜드 이미지와 재정 건전성에 미친 영향에 주목하였다. 해당 사건은 프랜차이즈 본사의 지배구조와 기업 지배구조의 투명성 문제를 다시 한번 사회적으로 제기하는 계기가 되었다.