플레이크

라면에 들어가는 동결건조한 야채와 고기, 해산물 조각을 가리키는 용어이다. 건더기 스프라고도 불린다. 이는 라면의 맛과 영양을 보완하고, 식감을 더하는 역할을 한다. 제조 과정에서는 신선한 재료를 깨끗이 세척한 후, 빠르게 동결시키고 진공 상태에서 수분을 제거하는 동결건조 기술이 사용된다.

주요 재료로는 파, 당근, 버섯, 김, 멸치, 고기 가루 등이 있다. 이렇게 만들어진 후레이크는 물에 넣으면 빠르게 원래의 모습과 식감을 일부 회복한다. 신라면, 진라면, 너구리 등 대부분의 인스턴트 라면 제품에 포함되어 있으며, 소비자들은 후레이크의 양과 구성이 라면의 품질을 평가하는 요소 중 하나로 보기도 한다.

일부 고급 라면이나 특수 목적의 라면에서는 새우, 홍합, 표고버섯 등이 크고 선명하게 들어가기도 한다. 반면, 가격이 저렴한 제품이나 컵라면의 경우 후레이크의 양이 적거나 가루 형태에 가까울 수 있다. 라면 후레이크는 인스턴트 식품 산업의 발전과 함께 그 종류와 품질이 다양화되어 왔다.

시리얼 제품 중 콘푸레이크와 콘후레이크는 이 용어에서 직접 유래한 대표적인 사례이다. 이들은 옥수수를 얇게 압착하여 구운 아침 식사용 시리얼로, 이름 자체에 '플레이크(flake)'가 포함되어 있다. 이는 제품의 형태가 곡물을 얇게 편 형태, 즉 조각이나 입자 모양을 띠고 있기 때문이다.

시리얼에서 '플레이크'는 일반적으로 곡물을 증기로 찌고, 롤러로 압착하여 얇은 조각으로 만든 가공 형태를 지칭한다. 밀, 귀리, 쌀 등 다양한 곡물로 제작되며, 대부분 건조 과정을 거쳐 바삭한 식감을 유지한다. 이러한 가공 방식은 보존성을 높이고 즉시 섭취할 수 있는 편의성을 제공한다.

시리얼 플레이크는 주로 우유나 요거트를 곁들여 차갑게 먹는 콜드 시리얼의 형태로 소비된다. 간편한 조리와 함께 비타민과 무기질이 강화되어 있어 빠른 영양 보충이 가능한 점이 특징이다. 이는 현대인의 바쁜 생활 리듬과 잘 맞아떨어져 전 세계적으로 널리 보급된 식품 형태가 되었다.

참치 플레이크는 참치를 건조시켜 얇은 조각이나 가루 형태로 만든 식품이다. 일반적으로 한국에서 흔히 볼 수 있는 참치 통조림이 참치를 기름이나 물에 담가 보존하는 방식인 반면, 참치 플레이크는 수분을 제거한 건조 형태가 특징이다. 이는 장기 보관과 휴대가 용이하도록 하기 위한 것으로, 특히 비상 식량이나 군용 식량으로 적합하다.

미군의 전투식량인 FSR에도 참치 플레이크가 포함되어 있다. 이 식량은 전투 중 즉시 섭취할 수 있도록 설계되어 있으며, 빵이나 초코바 같은 휴대형 식품과 함께 제공된다. 전쟁터와 같은 극한 환경에서도 신체의 기본적인 단백질 요구량을 충족시키기 위해 참치 플레이크가 첨가된다. 이 제품은 조리 없이도 먹을 수 있어 편의성이 뛰어나다.

참치 플레이크는 서양에서 더 일반적으로 볼 수 있는 형태로, 건조 식품 시장의 한 부분을 차지한다. 통조림 참치에 비해 무게가 가볍고 부피가 작아 배낭여행이나 캠핑 시에도 유용하게 사용될 수 있다. 이러한 형태의 참치 가공법은 식품의 수송과 저장 효율을 높이는 방법 중 하나로 평가받는다.

케이크나 쿠키 등의 베이커리 제품을 장식하는 데 사용되는 얇고 작은 조각을 가리킨다. 주로 초콜릿이나 컬러드 코팅이 된 설탕 조각이 사용되며, 제품의 시각적 매력을 높이는 역할을 한다. 이는 식품의 외관을 화려하게 꾸미는 푸드 스타일링의 한 기법으로 활용된다.

초콜릿 플레이크는 블록 형태의 초콜릿을 강판에 갈거나 특수한 칼을 사용해 얇은 조각으로 만들어 사용한다. 다양한 색상을 내는 장식용 설탕 플레이크는 주로 생일 케이크나 컵케이크의 최종 마감 장식으로 뿌려진다. 아이싱이나 크림 위에 붙어 쉽게 떨어지지 않도록 하는 것이 특징이다.

이러한 장식용 플레이크는 제과점과 카페에서 뿐만 아니라, 가정에서의 홈 베이킹에도 널리 사용된다. 상업적으로는 소포장으로 판매되며, 골드 플레이크나 실버 플레이크처럼 식용 금속 색소를 이용해 고급스러운 느낌을 주는 제품도 있다.

영어 속어에서 flake는 주로 약속, 특히 데이트 약속을 깨는 행동을 의미한다. 동사로는 'to flake on someone'의 형태로 사용되며, '그녀가 나와의 약속을 깔아뭉갰다(She flaked on me)'와 같이 표현한다. 이 단어는 신뢰할 수 없고 변덕스러운 태도를 암시한다.

이러한 행위를 하는 사람을 지칭하는 형용사로는 flaky가 흔히 사용된다. 'flaky'한 사람은 약속을 쉽게 취소하거나 계획에 무책임하게 행동하는 경향이 있다. 비슷한 의미의 단어로는 변덕이 심하거나 경솔한 사람을 묘사하는 flighty가 있다.

이 속어는 특히 소개팅이나 연애 초기 단계에서 상대방이 갑작스럽게 약속을 파기했을 때 자주 언급된다. '데이트 플레이크(date flake)'라는 표현은 바로 그러한 약속이 깨진 상황 자체를 가리키기도 한다.

영미권에서 'to flake on someone'은 주로 사교적 약속, 특히 데이트 약속을 갑작스럽게 취소하거나 무시하는 행동을 가리킨다. 예를 들어, "He flaked on our dinner plans at the last minute(그가 마지막 순간에 우리 저녁 약속을 파토냈다)"와 같이 사용된다. 이 표현은 약속을 깬 사람의 행동에 초점을 맞춘다.

'Flaky'라는 형용사는 이러한 행동 패턴을 가진 사람을 지칭하는 데 널리 쓰인다. 'Flaky person'은 변덕이 심하고, 책임감이 부족하며, 약속을 자주 지키지 않는 사람을 의미한다. 이는 비공식적인 업무 약속이나 친구 간의 모임에서도 적용될 수 있다. 유사한 표현으로는 'unreliable(믿을 수 없는)'이나 'flighty(변덕스러운)'가 있다.

한국에서는 인터넷 커뮤니티나 SNS를 중심으로 '플레이킹(flaking)'이라는 동명사 형태로 차용되어 사용된다. 주로 연애 또는 소개팅 상황에서 상대방이 연락이 두절되거나 약속을 무단 취소하는 행위를 지칭하는 은어로 활용된다. 예를 들어, "어제 소개팅 상대한테 플레이킹 당했어"와 같은 식으로 문장에 삽입되어 쓰인다.

국내에서는 영어 속어 'flake'의 의미가 '플레이킹'이라는 형태로 변형되어 주로 연애 관련 은어로 사용된다. 이는 상대방과의 약속, 특히 데이트나 소개팅 약속을 갑작스럽게 취소하거나 무단으로 불참하는 행위를 지칭한다. 온라인 커뮤니티나 SNS에서 간혹 발견되며, '플레이크 당했다' 또는 '플레이킹을 당했다'와 같은 표현으로 쓰인다.

이 용어의 사용은 해외 문화, 특히 영미권의 인터넷 및 대중 매체를 통해 유입된 것으로 보인다. 국내에서의 인지도와 사용 빈도는 아직 높지 않으며, 주로 젊은 세대나 해외 문화에 익숙한 이용자들 사이에서 제한적으로 통용된다. 인터넷 은어의 하나로 자리 잡고 있으며, 유사한 의미의 국내 은어인 '노쇼'나 '바람 맞다' 등의 표현에 비해 덜 보편화되어 있다.