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프로폴리스의 주요 생리활성을 결정하는 핵심 성분군 중 하나는 플라보노이드와 다양한 항산화 물질이다. 이들은 꿀벌이 식물의 새싹, 수지, 수액 등에서 채집한 물질들에 풍부하게 포함되어 있으며, 프로폴리스의 항균, 항염, 항산화 효과의 과학적 기반을 제공한다.

플라보노이드는 식물성 폴리페놀 화합물의 한 큰 범주로, 프로폴리스에서 발견되는 주요 종류로는 갈랑긴, 피노뱅신, 피노셈브린, 카페산 페네틸 에스터(CAPE), 크리신 등이 있다. 이들 화합물은 산화 스트레스를 유발하는 활성산소종을 제거하는 강력한 항산화 능력을 지닌다. 또한, 세균의 세포벽 합성을 방해하거나 바이러스의 외막을 손상시켜 항균 및 항바이러스 활성을 나타낸다.

프로폴리스의 항산화 효과는 단일 성분에 의한 것이 아니라 플라보노이드, 페놀산, 테르펜 등 다양한 성분들의 상승작용에 기인한다. 이 복합적인 조합은 신체의 항산화 방어 체계를 강화하고, 만성 염증과 연관된 세포 손상을 억제하는 데 기여한다. 프로폴리스의 품질과 효능을 평가할 때는 총 플라보노이드 함량 또는 총 페놀 함량이 중요한 지표로 활용된다.

프로폴리스의 생리활성에 기여하는 주요 성분군 중 하나는 테르펜과 다양한 유기산이다. 테르펜은 주로 프로폴리스의 방향성 성분을 구성하며, 특히 몬테르펜과 세스퀴테르펜이 풍부하게 함유되어 있다. 이들 화합물은 강력한 항균 및 항진균 특성을 나타내며, 프로폴리스의 독특한 향과 방부 효과에 기여한다. 또한 일부 테르펜 성분은 항염증 및 진정 작용을 보이는 것으로 알려져 있다.

프로폴리스에 함유된 주요 유기산으로는 카페산, 페룰산, 쿠마르산 등이 있다. 이들 페놀산 유도체는 강력한 항산화 활성을 지니며, 세포를 산화 스트레스로부터 보호한다. 특히 카페산 페네틸 에스테르(CAPE)는 프로폴리스의 대표적인 생리활성 물질 중 하나로, 항염증, 항암, 신경 보호 효과 등 다양한 약리 작용에 관여하는 것으로 연구되고 있다.

이들 성분의 함량과 구성은 프로폴리스의 원산지, 채집 식물원, 계절에 따라 크게 달라진다. 예를 들어, 브라질 녹색 프로폴리스에는 아르테필린 C 같은 프레닐화된 페놀산이 특징적으로 존재하는 반면, 유럽 지역의 프로폴리스에는 플라보노이드와 함께 카페산 및 그 유도체가 더 풍부한 편이다. 따라서 프로폴리스의 효능은 이러한 테르펜과 유기산 성분의 복합적인 상승 작용에 의해 발현된다고 볼 수 있다.

프로폴리스는 꿀벌이 식물의 새싹과 수액에서 채집한 점성 물질로, 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있다. 이 성분들은 프로폴리스의 전반적인 건강 증진 효과에 기여하는 보조적 역할을 한다. 주요 미네랄 성분으로는 아연, 철분, 구리, 망간, 셀레늄 등이 포함된다. 이러한 미량 미네랄들은 효소 반응의 보조 인자로 작용하거나 항산화 방어 체계에 관여한다[3].

비타민 함량은 프로폴리스의 원산지와 원료 식물에 따라 다르지만, 일반적으로 비타민 B 복합체 (B1, B2, B6)와 비타민 C, 비타민 E 등이 소량 검출된다. 이 비타민들은 신진대사 조절, 피부 건강 유지, 그리고 프로폴리스에 풍부한 플라보노이드와의 시너지 효과를 통한 항산화 활동에 기여한다.

다만, 프로폴리스의 미네랄과 비타민 함량은 주요 활성 성분인 플라보노이드나 테르펜에 비해 상대적으로 낮은 편이다. 따라서 프로폴리스를 이러한 영양소의 주요 공급원으로 보기보다는, 다양한 생리활성 물질이 복합적으로 작용하는 천연 물질로 이해하는 것이 타당하다. 품질과 성분 구성은 채집 지역의 지질학적 조건과 식물상에 크게 의존한다.

프로폴리스의 항균 효과는 주로 구성 성분인 플라보노이드, 유기산, 테르펜 등의 복합적 작용에 기인한다. 이 성분들은 세균의 세포벽 합성을 방해하거나 세포막을 손상시켜 성장을 억제한다[5]. 연구에 따르면 프로폴리스는 황색포도상구균과 대장균을 포함한 그람 양성균 및 그람 음성균에 대해 광범위한 항균 활성을 보인다.

항바이러스 효과 측면에서는 인플루엔자 바이러스, 헤르페스 바이러스, 그리고 일부 코로나바이러스에 대한 억제 효과가 실험실 연구에서 관찰되었다. 메커니즘은 바이러스가 숙주 세포에 부착하거나 침투하는 것을 방해하거나, 바이러스의 복제 과정에서 필요한 효소의 활동을 저해하는 것으로 알려져 있다.

주요 항균 및 항바이러스 성분과 그 작용을 정리하면 다음과 같다.

이러한 효과는 프로폴리스가 천연 항생제로서의 잠재력을 지니고 있음을 시사하지만, 임상적 효능을 확립하기 위해서는 인체 대상 연구가 더 필요하다. 또한 항균 활성은 프로폴리스의 화학형(케모타입)에 따라 크게 달라질 수 있어, 원산지와 채집 환경이 중요한 변수로 작용한다.

프로폴리스의 항염증 효과는 주로 플라보노이드와 카페산 페네틸 에스터(CAPE)와 같은 성분에 기인한다. 이들 성분은 염증 매개체인 사이토카인과 프로스타글란딘의 생성을 억제하고, 염증 반응의 핵심 효소인 시클로옥시게나제(COX)와 리폭시게나제(LOX)의 활성을 저해한다[6]. 실험 연구에서 프로폴리스 추출물은 부종을 유발하는 물질에 대한 반응을 현저히 감소시키는 것으로 나타났다.

면역 조절 측면에서 프로폴리스는 단순히 면역 체계를 자극하거나 억제하는 것이 아니라 조화롭게 조절하는 면역 조절제 역할을 한다. 연구에 따르면, 프로폴리스는 대식세포와 자연살해세포(NK 세포)의 활성을 증가시켜 방어 기능을 강화하는 동시에, 과도한 자가면역 반응을 억제할 수 있다. 이는 T 세포의 분화와 기능에 영향을 미쳐 항체 생산을 조절하는 메커니즘과 관련이 있다.

이러한 복합적인 항염증 및 면역 조절 특성은 만성 염증성 질환 관리나 감염 시 신체 반응 지원에 프로폴리스가 활용되는 이론적 근거를 제공한다. 그러나 개인의 면역 상태에 따라 효과가 다를 수 있으며, 과도한 면역 자극은 바람직하지 않을 수 있다는 점에서 적절한 사용이 중요하다.

프로폴리스는 상처 치유와 조직 재생 과정을 촉진하는 데 있어 전통적으로 널리 사용되어 왔으며, 현대 과학적 연구들도 이러한 효능을 뒷받침하고 있다. 그 작용 기전은 주로 항균, 항염증 특성과 세포 증식을 자극하는 능력에 기인한다. 프로폴리스의 항균 성분은 상처 부위의 감염을 예방하여 치유 과정의 초기 단계를 원활하게 한다. 동시에, 함유된 플라보노이드와 같은 화합물들은 염증 반응을 조절하고 과도한 염증으로 인한 조직 손상을 줄이는 데 기여한다.

상처 치유에서 프로폴리스는 섬유아세포의 증식과 콜라겐 합성을 촉진하는 것으로 알려져 있다. 콜라겐은 피부와 조직의 주요 구조 단백질로, 상처 부위의 새로운 조직 형성에 필수적이다. 일부 연구에 따르면, 프로폴리스를 국소적으로 적용했을 때 상처 수축 속도가 빨라지고, 재상피화가 촉진되며, 최종적으로 더 좋은 흉터 형성 결과를 보였다[7].

프로폴리스의 이러한 효과는 다양한 제형을 통해 활용된다. 상처 치료를 위한 국소용 제제는 다음과 같은 형태로 개발되어 사용된다.

안전성 측면에서, 대부분의 사람들에게 국소 적용은 잘 견디는 편이지만, 벌꿀이나 봉독에 알레르기 병력이 있는 경우 알레르기 반응 가능성이 있어 주의가 필요하다. 상처 치유 목적으로 사용하기 전에, 특히 감염된 상처나 심한 화상의 경우 반드시 의료 전문가와 상담하는 것이 권장된다.

프로폴리스의 구강 건강에 대한 효과는 여러 임상 연구를 통해 조사되었다. 주요 연구 분야는 치주염 및 치은염과 같은 잇몸 질환의 관리, 구내염 치료, 그리고 충치 예방에 대한 것이다.

치주 질환 관리에서 프로폴리스는 항균 및 항염증 특성을 발휘한다. 연구에 따르면, 프로폴리스 함유 구강 세정제나 치약을 사용한 환자에서 치은 출혈 지수와 플라크 축적이 유의미하게 감소하였다[10]. 이는 프로폴리스가 구강 내 구강 세균의 증식을 억제하고 잇몸의 염증 반응을 완화시키기 때문으로 여겨진다. 특히 만성 치은염 환자를 대상으로 한 연구에서 프로폴리스 추출물이 클로르헥시딘과 유사한 효과를 보이면서도 치태 착색 같은 부작용은 적은 것으로 보고되었다.

구강 점막의 궤양성 질환인 아프타성 구내염 치료에도 프로폴리스의 효과가 연구되었다. 프로폴리스 연고나 젤을 궤양 부위에 직접 도포하는 국소 치료는 통증 완화와 치유 기간 단축에 도움을 주는 것으로 나타났다. 한 무작위 대조군 임상시험에서는 프로폴리스 연고를 사용한 군이 위약군에 비해 궤양 크기의 감소와 통증 점수가 더 빠르게 호전되는 결과를 보였다[11].

또한, 충치의 주요 원인균인 스트렙토코커스 뮤탄스에 대한 프로폴리스의 항균 효과는 치아 우식증 예방 가능성을 시사한다. 실험실 연구에서 프로폴리스 추출물은 이 세균의 부착과 산 생성을 억제하여 법랑질 탈회를 줄이는 것으로 나타났다. 그러나 구강 건강 전반에 대한 프로폴리스의 역할을 확립하기 위해서는 더 장기적이고 대규모의 임상 연구가 필요하다는 점이 많은 논문에서 지적된다.

프로폴리스의 피부 질환에 대한 효과는 항염증, 항균, 상처 치유 촉진 및 항산화 활성 등 여러 약리학적 작용에 기인한다. 임상 연구는 특히 아토피 피부염, 여드름, 화상, 그리고 만성 궤양과 같은 상태에서 프로폴리스의 유용성을 평가해왔다.

아토피 피부염 환자를 대상으로 한 연구에서 프로폴리스 함유 크림 또는 연고를 국소 적용한 결과, 가려움증, 발적, 피부 건조 및 염증 정도가 대조군에 비해 유의미하게 감소하는 것이 관찰되었다[12]. 이 효과는 프로폴리스의 주요 성분인 플라보노이드와 카페산 페네틸 에스터(CAPE)의 강력한 항염증 특성과 연관이 있다. 여드름 치료에서도 프로폴리스의 항균 효과, 특히 프로피오니박테리움 아크네스에 대한 억제 능력과 피지 분비 조절 가능성이 보고되었다.

또한, 프로폴리스는 상처 치유 과정을 가속화한다. 실험적 연구에서 프로폴리스는 섬유아세포의 증식을 촉진하고 콜라겐 합성을 증가시키며, 새로운 혈관 형성(혈관신생)을 돕는 것으로 나타났다. 이는 당뇨병성 궤양이나 욕창과 같은 난치성 상처 관리에 있어 보조 치료제로서의 가능성을 시사한다. 그러나 대부분의 연구는 규모가 작거나 전임상 단계에 머무는 경우가 많아, 더 많은 대규모 임상 시험을 통한 증거 확보가 필요하다는 점이 지적된다.

프로폴리스의 항바이러스 및 항염증 특성은 호흡기 감염 관리에 대한 관심을 불러일으켰다. 여러 전임상 연구는 프로폴리스 추출물이 인플루엔자 바이러스, 호흡기세포융합바이러스(RSV), 코로나바이러스를 포함한 다양한 호흡기 병원체의 복제를 억제할 수 있음을 보여준다[15]. 이 효과는 주로 플라보노이드와 같은 생리활성 성분이 바이러스의 세포 침투를 방해하거나 숙주 세포의 면역 반응을 조절함으로써 나타나는 것으로 여겨진다.

임상 연구에서도 유망한 결과가 관찰된다. 어린이와 성인을 대상으로 한 연구에서 프로폴리스 보충은 상기도감염의 발생 빈도를 감소시키고 증상 지속 기간을 단축시키는 데 도움을 주었다. 특히 급성 인두염이나 감기 증상이 시작될 때 프로폴리스 스프레이나 추출물을 사용한 경우, 통증 완화와 회복 속도 개선에 긍정적인 효과가 보고되었다.

아래 표는 호흡기 감염 분야의 주요 임상 연구 결과를 요약한 것이다.

그러나 연구자들은 프로폴리스가 예방적 보조제나 증상 완화제 역할을 할 수는 있으나, 세균성 폐렴이나 중증 급성 호흡기 증후군(SARS)과 같은 심각한 감염의 일차 치료제를 대체해서는 안 된다고 강조한다. 효과의 정도는 프로폴리스의 원산지, 추출 방법, 생물학적 활성 물질의 농도에 따라 상이할 수 있다.

액상 추출물은 프로폴리스를 에탄올, 글리세린 또는 물과 같은 용매로 추출하여 만든 제형이다. 이 중 에탄올 추출물은 가장 흔히 사용되며, 특히 틴쳐라고 불리는 알코올성 추출액 형태로 널리 유통된다. 에탄올은 프로폴리스의 주요 생리활성 성분인 플라보노이드, 테르펜, 유기산 등을 효과적으로 용출시키는 용매로 알려져 있다.

액상 추출물의 사용 방법은 다양하다. 일반적으로 물에 희석하여 구강 세정제로 사용하거나, 직접 구강 점막에 도포할 수 있다. 또한, 차나 음료에 몇 방울 떨어뜨려 섭취하기도 한다. 틴쳐 형태는 농도가 높아 소량으로도 효과를 기대할 수 있으며, 필요에 따라 희석 비율을 조절할 수 있어 활용도가 높다.

제품을 선택할 때는 추출 용매의 종류와 농도, 프로폴리스 원료의 농도를 확인하는 것이 중요하다. 또한, 알코올 성분에 민감한 사람이나 어린이는 알코올이 포함되지 않은 글리세린 추출물이나 수용성 추출물을 선택하는 것이 바람직하다. 액상 추출물은 공기와 빛에 노출되면 성분이 변질될 수 있으므로, 어두운 유리병에 담겨 있고 서늘한 곳에 보관된 제품을 구입해야 한다.

프로폴리스의 캡슐과 정제는 가장 일반적이고 편리한 제품 형태 중 하나이다. 이 형태는 액상 추출물에 비해 휴대와 보관이 용이하며, 정확한 용량을 섭취할 수 있다는 장점을 가진다. 제조 과정에서는 주로 프로폴리스 추출물을 분말로 건조시킨 후, 셀룰로오스나 스테아린산 마그네슘 같은 부형제와 함께 혼합하여 성형한다.

캡슐은 일반적으로 젤라틴 또는 식물성 셀룰로오스로 만들어진 캡슐 껍질에 프로폴리스 분말을 채워 만든다. 정제는 분말을 압축하여 알약 형태로 만든다. 제품의 효능은 함유된 플라보노이드나 총 페놀 함량으로 표준화되는 경우가 많으며, 이는 제품 간 품질과 효능을 비교하는 중요한 지표가 된다.

섭취 시에는 제조사의 권장 용법을 따르는 것이 중요하다. 일반적으로 하루 1~3회, 식후에 복용하는 것이 일반적이다. 캡슐이나 정제는 물과 함께 삼키면 되며, 일부 제품은 장용 코팅을 통해 위산에서 활성 성분이 파괴되는 것을 방지하기도 한다.

프로폴리스의 국소 적용을 위한 대표적인 제형은 연고와 스프레이이다. 이들은 주로 피부나 점막에 직접 도포하여 특정 부위에 집중적인 효과를 발휘하도록 설계되었다. 연고는 밀랍이나 바셀린과 같은 연고 기제에 프로폴리스 추출물을 배합하여 만들어진다. 이 형태는 피부에 오래 머물며 지속적으로 성분을 방출하기 때문에, 화상, 여드름, 습진, 구내염 또는 작은 상처의 치료에 자주 사용된다. 스프레이 형태는 주로 알코올이나 글리세린, 정제수에 프로폴리스 추출물을 용해시킨 액체를 미세한 분무 형태로 분사한다. 이는 구강이나 인후 점막에 고르게 도포하기 용이하여, 구취 감소, 인후염 완화, 또는 구강 궤양 관리에 적합하다.

각 제형의 선택은 사용 목적과 적용 부위에 따라 달라진다. 연고는 피부의 보호막을 형성하고 수분 손실을 방지하는 폐쇄 드레싱 효과가 있어 건조하거나 갈라진 피부, 또는 조직 재생이 필요한 경우에 유리하다. 반면, 스프레이는 사용이 간편하고 통증이 있는 부위에 직접 접촉하지 않고도 적용할 수 있으며, 넓은 표면적을 빠르게 코팅할 수 있다는 장점이 있다. 일부 제품은 프로폴리스 외에도 티 트리 오일, 알로에 베라, 팬테놀 등의 보조 성분을 함께 함유하여 상승 효과를 노리기도 한다.

사용 시에는 제품에 명시된 지침을 따르는 것이 중요하다. 일반적으로 하루에 여러 번 해당 부위에 얇게 바르거나 분사한다. 피부에 처음 사용할 때는 소량을 피부 일부에 테스트하여 알레르기 반응이 있는지 확인하는 것이 안전하다. 특히 벌꿀이나 벌 제품에 과민증이 있는 사람은 사용 전에 주의를 기울여야 한다. 이러한 국소용 제형은 체내로의 전신 흡수량이 적어 일반적으로 경구 복용 제품보다 안전성이 높은 편으로 평가되지만, 개인의 알레르기 반응 가능성은 여전히 고려해야 한다.

프로폴리스는 일반적으로 안전한 천연 물질로 간주되지만, 일부 개인에게는 알레르기 반응을 유발할 수 있다. 특히 벌꿀, 벌독, 봉산, 양봉 제품 또는 포플러 나무에 알레르기가 있는 사람은 주의가 필요하다. 알레르기 반응은 주로 접촉성 피부염의 형태로 나타나며, 구강 점막이나 피부에 발진, 가려움증, 붓기 등의 증상을 일으킬 수 있다. 드물게는 호흡기 증상이나 아나필락시스와 같은 심각한 전신 반응이 발생할 수도 있다[17].

사용 전 주의사항으로는 처음 섭취할 때 소량으로 시작하여 신체 반응을 관찰하는 것이 권장된다. 알레르기 가능성을 확인하기 위해 팔 안쪽에 소량을 바르는 패치 테스트를 실시할 수 있다. 만약 알레르기 증상이 나타나면 즉시 사용을 중단하고 의사와 상담해야 한다. 또한, 프로폴리스의 주요 성분인 카페산 페네틸 에스터와 같은 특정 폴리페놀 화합물이 알레르기 반응의 원인 물질로 지목되기도 한다.

프로폴리스는 생리활성 물질이 풍부하여 일부 약물의 대사나 작용에 영향을 미칠 수 있습니다. 주요 상호작용은 사이토크롬 P450 효소 계통, 특히 CYP1A2 및 CYP2E1의 활성을 억제할 가능성이 보고되었습니다[18]. 이는 해당 효소를 통해 대사되는 약물의 혈중 농도를 높일 수 있어 주의가 필요합니다.

구체적으로, 다음과 같은 약물과의 상호작용 가능성이 제기되거나 주의가 권고됩니다.

특히 수술 전후에는 출혈 위험을 줄이기 위해 일반적으로 프로폴리스 복용을 중단하는 것이 권장됩니다. 또한 항바이러스제나 항암제와 같은 중요한 처방약을 복용 중인 경우, 프로폴리스 보충제를 섭취하기 전에 반드시 의사 또는 약사와 상담해야 합니다.

임신 중 프로폴리스 사용에 대한 안전성은 충분히 확립되지 않았다. 임상 연구가 제한적이며, 태아 발달에 미칠 수 있는 잠재적 영향에 대한 데이터가 부족하다. 따라서 대부분의 보건 당국과 전문가들은 임신 기간 중 프로폴리스 제품의 사용을 피할 것을 권고한다.

수유 중 사용에 대해서도 마찬가지로 신중한 접근이 필요하다. 프로폴리스의 활성 성분이 모유를 통해 영아에게 전달될 가능성이 있으며, 이에 대한 연구는 거의 없다. 특히 신생아는 면역 체계가 미성숙하여 알레르기 반응을 일으킬 위험이 더 클 수 있다.

사용을 고려할 경우, 반드시 산부인과 의사나 소아과 의사와 상담해야 한다. 일반적으로 임신 계획 단계, 임신 기간, 수유 기간은 생리적으로 민감한 시기로 간주되어 불필요한 보충제 섭취를 최소화하는 것이 원칙이다.

프로폴리스의 생물학적 활성과 효능은 주로 플라보노이드 함량과 밀접한 관련이 있다. 따라서 품질을 평가하고 표준화하기 위한 핵심 지표로 플라보노이드 함량 분석이 널리 사용된다. 분석은 주로 총 플라보노이드 함량을 측정하는 방법과 개별 플라보노이드 성분을 정량하는 방법으로 나뉜다.

총 플라보노이드 함량은 일반적으로 알루미늄 염색법을 통해 측정한다. 이 방법은 시료의 플라보노이드가 알루미늄 이온과 반응하여 착화합물을 형성하고, 특정 파장(보통 415nm 근처)에서의 흡광도를 측정하여 갈랑긴 또는 케르세틴 등 표준물질에 대한 상대적 함량으로 결과를 표현한다[19]. 이는 빠르고 경제적인 품질 관리 방법으로 활용된다.

보다 정밀한 분석을 위해서는 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC) 또는 액체 크로마토그래피-질량 분석법(LC-MS)과 같은 기기가 사용된다. 이 방법들은 프로폴리스에 함유된 개별 플라보노이드(예: 피노뱅신, 카페산 페네틸 에스터(CAPE), 갈랑긴)와 유기산 등을 분리하고 정확하게 정량할 수 있다. 분석 결과는 일반적으로 다음 표와 같이 주요 활성 성분의 함량으로 제시된다.

이러한 분석 데이터는 제품의 일관성과 효능을 보장하는 표준화의 기초가 된다. 또한, 프로폴리스의 원산지(예: 브라질 녹색 프로폴리스, 유럽 갈색 프로폴리스)와 식물원에 따라 고유의 플라보노이드 프로필을 가지므로, 분석을 통해 지리적 표시와 진위 여부를 판별하는 데에도 도움이 된다.

프로폴리스의 원산지는 꿀벌이 채집하는 지역의 식물 종과 기후 조건에 따라 크게 달라진다. 주요 생산국으로는 브라질, 중국, 러시아, 터키, 우크라이나, 뉴질랜드 등이 있다. 특히 브라질의 녹색 프로폴리스는 바쿠리스 나무의 수액에서 유래한 독특한 성분으로 유명하다[20]. 반면 유럽 지역의 프로폴리스는 주로 포플러, 자작나무, 너도밤나무 등의 나무 싹에서 채집된 수지 성분이 주를 이룬다.

채집 방법은 크게 두 가지로 구분된다. 전통적인 방법은 벌통의 덮개나 틈새에 축적된 프로폴리스 덩어리를 직접 긁어내는 것이다. 보다 효율적인 방법은 벌통 내부에 특수한 프로폴리스 채집망이나 격자를 설치하여 꿀벌이 틈을 메우도록 유도한 후 이를 수확하는 것이다. 이 방법은 순도가 높은 프로폴리스를 대량으로 얻을 수 있지만, 벌집 내부 환경을 교란시킬 수 있다는 우려도 존재한다.

원산지별 주요 특성은 다음과 같다.

채집 시기는 지역의 식물 생장 주기와 밀접한 관련이 있다. 일반적으로 온대 지역에서는 늦은 여름부터 가을까지, 열대 지역에서는 건기 이후 식물이 수지를 많이 분비할 때 채집이 이루어진다. 양봉가는 벌군의 건강을 해치지 않는 범위 내에서 지속 가능한 방법으로 프로폴리스를 수확한다.

프로폴리스의 효능을 일관되게 유지하고 제품 간 품질 차이를 줄이기 위해 표준화 추출 공정이 중요하게 여겨진다. 주요 활성 성분인 플라보노이드와 페놀산 화합물은 추출 용매와 방법에 따라 그 함량과 구성이 크게 달라질 수 있다.

가장 일반적인 추출 방법은 에탄올 추출법이다. 에탄올 농도(보통 70-80%)와 추출 시간, 온도가 최종 추출물의 성분 프로필을 결정한다. 물 추출법은 알코올 성분을 원하지 않는 소비자를 위해 개발되었으나, 지용성 성분의 추출율이 낮은 단점이 있다. 최근에는 초임계 추출이나 글리콜 추출과 같은 첨단 기술도 적용되어 특정 성분을 선택적으로 농축하는 데 사용된다.

표준화의 핵심은 배치마다 일정 수준의 핵심 지표 성분을 보장하는 것이다. 이를 위해 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC) 분석을 통해 총 페놀 함량이나 특정 플라보노이드(예: 피노뱅신, 갈랑긴)의 함량을 측정하고 라벨에 명시한다. 예를 들어, 제품이 "갈랑긴 2% 표준화"라고 표기된다면, 각 배치가 최소 그 수준의 활성 성분을 포함함을 의미한다.

효과적이고 안전한 제품을 생산하기 위해서는 원료 프로폴리스의 품질 관리와 함께, 이러한 표준화된 추출 및 분석 공정이 필수적이다.