텃밭

가정 텃밭은 주택의 마당, 베란다, 발코니, 옥상 등 개인 주거 공간에 조성하는 소규모 재배 공간이다. 주로 가족 구성원이 직접 채소, 과일, 허브, 꽃 등을 재배하여 자급자족을 목표로 하거나, 취미와 여가 활동, 정원 가꾸기의 일환으로 운영된다. 공간의 제약을 받는 도시 생활자들에게는 베란다나 발코니를 활용한 상자 텃밭이나 수직 텃밭 형태가 인기를 끌고 있으며, 이는 도시 농업의 대표적인 사례로 꼽힌다.

가정 텃밭의 장점은 신선하고 안전한 농산물을 직접 수확할 수 있다는 점이다. 농약 사용을 최소화하거나 무농약으로 재배할 수 있어 식품 안전에 대한 걱정을 줄일 수 있다. 또한, 원예 활동 자체가 스트레스 해소와 신체 활동을 유도하여 신체적·정신적 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 경제적으로는 식비 절감 효과를 기대할 수 있으며, 특히 계절에 따라 값비싼 채소를 자급할 때 그 효과가 두드러진다.

가정 텃밭을 시작할 때는 가용 공간의 크기와 일조량, 통풍 상태를 고려하여 장소를 선정하는 것이 중요하다. 마당이 있다면 직접 땅을 경작할 수 있지만, 베란다나 옥상에서는 화분, 플라스틭 박스, 전문 재배 상자 등을 활용한다. 작물 선택은 재배 공간의 환경과 가족의 기호, 재배 난이도를 고려하여 결정하는 것이 일반적이다. 상추, 배추, 고추, 방울토마토, 쪽파 등의 채소류와 바질, 로즈마리, 민트 등의 허브류는 비교적 재배가 쉬워 초보자에게 적합하다.

공동체 텃밭은 지역 주민들이 공동으로 소유하거나 임대하여 함께 운영하는 텃밭이다. 이는 공유 정원, 커뮤니티 가든, 마을 밭 등으로도 불린다. 공동체 텃밭은 개별 가구 단위의 가정 텃밭과 달리, 공동의 공간에서 여러 구성원이 협력하여 작물을 재배하고 수확물을 나누는 특징을 가진다. 이러한 형태는 특히 도시 농업의 한 방식으로 도심 내 녹지 공간을 활용하고 지역사회 유대를 강화하는 데 기여한다.

공동체 텃밭은 일반적으로 공유지, 교회 마당, 공원의 일부, 또는 지자체가 지정한 공공 토지에 조성된다. 운영은 주민 자치회, 비영리 단체, 또는 관심 있는 주민들이 구성한 위원회가 주도하며, 참여자들은 정기적인 모임을 통해 텃밭의 설계, 작물 선택, 유지 보수 일정 등을 함께 결정한다. 이러한 협업 과정은 단순한 농사 활동을 넘어 지역사회 구성원 간의 소통과 협력의 장을 마련한다.

공동체 텃밭은 다양한 사회적, 환경적 이점을 제공한다. 경제적 자립과 식량 안보 증진에 기여할 뿐만 아니라, 참여자들에게 신체 활동과 정서적 안정을 제공한다. 또한, 도시의 열섬 현상을 완화하고 생물 다양성을 높이는 등 환경 보호 측면에서도 긍정적인 역할을 한다. 특히 학교 텃밭과 연계될 경우 아동과 청소년에게 실질적인 교육의 기회가 된다.

학교 텃밭은 학교 내에 조성되어 교육 활동의 일환으로 운영되는 텃밭이다. 주로 초등학교나 중학교, 고등학교의 교정 내에 마련되며, 대학 캠퍼스나 유치원에서도 운영될 수 있다. 이는 단순한 농업 체험이 아닌, 교육 과정에 통합된 학습 도구로서의 역할을 한다.

학교 텃밭의 주요 목적은 학생들에게 식물의 생장 과정을 직접 관찰하고, 토양과 생명의 소중함을 체험하게 하는 것이다. 이를 통해 과학, 환경 교육, 생명 교육 등 다양한 교과 학습과 연계된 실천적 교육이 이루어진다. 학생들은 채소나 허브를 심고 가꾸며 생태계의 순환과 지속 가능한 생활 방식을 배운다.

학교 텃밭의 운영은 교사의 지도 아래, 학생들이 직접 파종, 관수, 잡초 제거, 수확 등의 일을 분담하며 진행된다. 이 과정은 협동심과 책임감을 기르는 데 도움이 된다. 수확한 농산물은 학교 급식에 사용되거나, 학생들이 가정으로 가져가 가족과 함께 나누기도 한다.

이러한 활동은 도시에 거주하는 학생들에게 자연과 농업을 접할 기회를 제공하며, 건강한 식생활에 대한 인식을 높이는 효과도 있다. 또한, 학교 텃밭은 공동체 정원의 성격을 띠며, 학생들 간의 소통과 학교 구성원 전체의 유대감을 강화하는 장소로도 기능한다.

상자 텃밭은 나무, 플라스틱, 금속 등으로 만든 용기에 토양을 채워 작물을 재배하는 방식을 말한다. 베란다, 발코니, 테라스 등 공간이 협소한 도시 아파트나 주택에서도 쉽게 운영할 수 있다는 장점이 있다. 용기의 크기와 깊이에 따라 재배 가능한 작물이 달라지며, 이동이 자유로워 햇빛이나 날씨 조건에 따라 위치를 조정할 수 있다.

상자 텃밭을 만들기 위해서는 먼저 배수 구멍이 있는 적절한 용기를 준비해야 한다. 용기 바닥에는 자갈이나 부순 돌을 깔아 배수를 돕고, 그 위에 상토와 퇴비 등을 섞은 배양토를 채운다. 용기의 크기는 재배하려는 작물의 뿌리 깊이를 고려하여 선택하는 것이 중요하다. 예를 들어, 상추나 시금치 같은 엽채류는 비교적 얕은 용기에서도 재배 가능하지만, 토마토나 오이 등은 깊은 용기가 필요하다.

상자 텃밭의 일상 관리에는 관수, 비료 주기, 잡초 제거, 해충 관리 등이 포함된다. 용기 재배는 토양의 수분 증발이 빠를 수 있어 규칙적인 물 주기가 필수적이다. 또한 제한된 양의 토양에서 영양분이 고갈되기 쉬우므로, 액비 등을 이용한 적절한 추비가 필요하다. 병해충이 발생했을 때는 다른 화분으로 쉽게 격리할 수 있어 관리에 유리한 측면도 있다.

이 방식은 공간 활용도가 높아 수직 농업 기법과 결합하기도 한다. 여러 단의 선반에 화분을 배열하거나 벽면 녹화 방식을 적용하여 좁은 공간에서도 다양한 작물을 재배할 수 있다. 상자 텃밭은 도시 농업과 지속 가능한 생활을 실천하는 한 방법으로, 신선한 로컬 푸드를 얻고 녹지 공간을 확보하는 데 기여한다.

수직 텃밭은 수직면을 활용하여 식물을 재배하는 방식을 말한다. 공간이 협소한 도시 환경, 특히 아파트의 베란다나 발코니, 실내 벽면, 옥상 등에서 효율적으로 식물을 키울 수 있는 방법이다. 이 방식은 수경재배 기술이나 특수한 포트를 활용하여 식물을 수직으로 배열된 구조물에 배치한다. 이를 통해 제한된 면적에서도 다양한 채소나 허브를 재배할 수 있으며, 실내 공기 정화와 인테리어 효과도 기대할 수 있다.

수직 텃밭을 구성하는 방식은 다양하다. 페르골라나 트렐리스에 덩굴성 작물을 유인하는 전통적인 방법부터, 파이프나 포켓 형태의 특수 재배 용기를 벽에 거치하는 현대적인 시스템까지 포함된다. 최근에는 스마트팜 기술과 결합하여 자동 급수와 LED 조명 제어가 가능한 인공광형 수직 농장도 개발되고 있다. 이러한 시스템은 물과 양분을 효율적으로 관리하여 자원 낭비를 줄인다.

수직 텃밭을 운영할 때는 몇 가지 주의점이 있다. 구조물의 하중을 고려하여 안전하게 설치해야 하며, 식물이 골고루 햇빛을 받을 수 있도록 배치 계획을 세워야 한다. 또한 통풍이 잘 되지 않는 실내나 밀집된 공간에서는 병해충 관리에 더욱 신경 써야 한다. 적절한 배수 시스템을 갖추는 것도 뿌리 건강을 위해 중요하다.

텃밭을 가꾸기 위한 첫 번째 단계는 적절한 장소를 선정하고 효율적인 설계를 하는 것이다. 장소 선정 시 가장 중요한 요소는 햇빛이다. 대부분의 채소와 허브는 하루에 최소 6시간 이상의 직사광선을 필요로 하므로, 남향이나 동남향과 같이 일조량이 충분한 곳을 선택하는 것이 바람직하다. 또한 급수와 배수가 용이한지, 바람을 막아줄 수 있는지도 고려해야 한다. 베란다나 발코니, 옥상과 같은 공간을 활용하는 경우에는 구조적 안전과 함께 햇빛 조건을 꼼꼼히 확인해야 한다.

장소가 결정되면 텃밭의 규모와 형태를 설계한다. 처음 시작하는 경우에는 무리하게 넓은 면적보다는 관리가 쉬운 작은 규모로 시작하는 것이 좋다. 전통적인 밭 형태 외에도, 공간 제약이 있는 도시 환경에서는 상자 텃밭이나 수직 텃밭과 같은 방식을 고려할 수 있다. 설계 시에는 작물의 생육 특성과 재배 시기를 고려하여 작부 체계를 계획하는 것이 중요하다. 키 큰 작물이 낮은 작물의 햇빛을 가리지 않도록 배치하고, 매년 같은 장소에 같은 작물을 연속으로 재배하는 연작을 피하기 위해 윤작을 미리 설계에 반영하는 것이 좋다.

실제 밭두둑을 만들기 전에, 정원용 호스나 끈을 이용해 구획을 표시해 보는 것이 도움이 된다. 이때 관로와 진입로의 위치, 퇴비 더미나 농기구 보관 장소 등도 함께 고려한다. 특히 공동체 텃밭의 경우에는 구성원들의 이동 동선과 공용 공간을 효율적으로 설계하는 것이 필수적이다. 잘 계획된 설계는 이후의 토양 관리, 관수, 병해충 관리 등 모든 재배 과정을 수월하게 만들어 준다.

토양 준비는 텃밭 가꾸기의 성공을 좌우하는 핵심 단계이다. 건강한 식물은 건강한 토양에서 자라기 때문에, 재배를 시작하기 전에 토양의 상태를 점검하고 적절히 개선하는 작업이 필수적이다.

먼저 텃밭을 만들 장소의 토양을 관찰한다. 점토, 모래, 양토 등 토양의 종류와 배수 상태, 햇빛 양을 확인한다. 배수가 잘 되지 않는 점토질 토양은 물빠짐이 좋지 않아 뿌리 썩음의 원인이 될 수 있으며, 모래질 토양은 물과 양분을 잘 붙들지 못한다. 이상적인 토양은 배수와 보수력이 적절히 조화된 양토이다. 토양의 산도(pH)도 중요한 요소로, 대부분의 채소류는 약산성에서 중성 토양(pH 6.0~7.0)을 선호한다. pH 시험지나 pH 측정기를 사용해 산도를 확인할 수 있다.

토양 상태를 개선하기 위해 퇴비나 부엽토와 같은 유기물을 첨가하는 것이 가장 일반적인 방법이다. 유기물은 토양의 입단 구조를 개선하여 통기성과 배수성을 높이고, 유익한 미생물의 활동을 촉진하며, 식물이 필요로 하는 영양분을 공급한다. 또한, 녹비작물을 재배하여 갈아엎는 방법도 토양의 비옥도를 향상시킨다. 토양이 매우 척박하거나 오염이 우려되는 경우, 상토를 구입하여 상자 텃밭이나 화분을 채우는 방법을 선택하기도 한다. 모든 준비가 끝나면 갈이와 정지 작업을 통해 토양을 부드럽게 고르고, 밑거름으로 완효성 비료를 골고루 섞어 준다.

작물 선택과 파종은 텃밭 가꾸기의 핵심 단계이다. 재배할 작물을 결정할 때는 텃밭의 환경 조건, 재배자의 기술 수준, 가족의 기호 등을 종합적으로 고려해야 한다. 초보자는 관리가 쉬운 상추, 청경채, 무, 시금치 같은 잎채소나 방울토마토, 고추 같은 과채류부터 시작하는 것이 좋다. 바질, 파슬리, 로즈마리 같은 허브류도 병해충에 강하고 활용도가 높아 인기 있다. 계절에 맞는 작물을 선택하는 것이 중요하며, 봄에는 완두콩, 당근, 가을에는 배추, 무를 심는 것이 일반적이다.

파종은 씨앗을 직접 뿌리는 방법과 모종을 구매해 옮겨심는 방법으로 나눌 수 있다. 직접 파종이 경제적이지만, 모종을 이용하면 재배 기간을 단축하고 초보자도 성공 확률을 높일 수 있다. 씨앗을 뿌릴 때는 파종 깊이와 간격을 종류에 맞게 준수해야 한다. 너무 깊이 심으면 싹이 나오지 않을 수 있고, 너무 밀집하면 영양분과 햇빛 경쟁으로 생장이 저해된다. 주요 채소의 권장 파종 정보는 다음과 같다.

파종 후에는 충분히 관수를 해주어 씨앗이 발아할 수 있는 적절한 습도를 유지해야 한다. 특히 직접 파종한 경우, 흙 표면이 마르지 않도록 주의하는 것이 중요하다. 발아 후에는 솎아내기를 통해 건강한 묘목만을 선별하고 적정 간격을 유지해 준다. 이는 작물의 뿌리 발달과 통풍을 원활하게 하여 병해충을 예방하는 데 도움이 된다.

일상 관리는 텃밭에서 작물이 건강하게 자라 수확까지 이르도록 하는 핵심 과정이다. 이 단계에는 관수, 잡초 관리, 병해충 방제, 비료 주기, 그리고 필요에 따른 가지치기와 덧거름 주기 등이 포함된다. 특히 관수는 일정하고 적절한 양의 물을 공급하는 것이 중요하며, 과습은 뿌리썩음병을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 잡초는 작물과 양분과 물, 햇빛을 경쟁하므로 정기적으로 제거해야 한다.

병해충 방제는 예방이 최선이다. 윤작을 실시하거나 친환경 농업 기법을 활용해 해충의 발생을 억제할 수 있다. 문제가 발생했을 때는 천적을 이용한 생물학적 방제나 비누물 같은 물리적 방법을 우선적으로 고려한다. 화학 농약의 사용은 신중해야 하며, 반드시 사용 설명서를 준수한다.

작물의 생육 상태를 관찰하며 영양분을 보충하는 것도 중요하다. 퇴비나 유기질 비료를 사용하면 토양을 건강하게 유지하는 데 도움이 된다. 덩굴성 작물은 지주대를 설치해 주고, 과일나무나 일부 채소는 적절한 시기에 가지치기를 해주어 통풍과 일조를 좋게 하고 수확량을 높인다. 이러한 꾸준한 관리가 풍성한 수확으로 이어진다.

수확은 텃밭 가꾸기의 마지막이자 가장 보람찬 단계이다. 적절한 시기에 작물을 수확하는 것은 품질과 수확량을 높이는 핵심이다. 각 채소나 과일은 고유의 수확 적기 신호를 보낸다. 예를 들어, 토마토는 완전히 붉게 익었을 때, 상추는 잎이 충분히 자랐을 때, 당근은 뿌리 굵기가 충분해졌을 때 수확한다. 아침 시간대에 수확하면 작물이 시들지 않고 신선도를 유지할 수 있다.

수확에는 적절한 도구와 방법이 필요하다. 가위나 칼을 사용하면 줄기나 가지를 깔끔하게 자를 수 있어 식물에 주는 손상을 최소화한다. 뿌리채소는 삽이나 손으로 조심스럽게 뽑는다. 수확한 작물은 흙을 털어내고 그늘진 곳에서 세척하여 보관한다. 수확량이 많을 경우, 냉장 보관, 절임, 건조, 냉동 등 다양한 방법으로 저장하여 장기간 즐길 수 있다.

수확 후에는 텃밭 관리도 중요하다. 수확이 끝난 작물의 잔여물은 제거하여 병해충의 온상이 되는 것을 방지한다. 이는 다음 재배 주기를 위한 토양 관리의 첫걸음이 된다. 텃밭은 한 번의 수확으로 끝나는 것이 아니라, 계절에 맞는 새로운 작물을 심어 지속적인 생산과 수확의 기쁨을 이어갈 수 있는 공간이다.

텃밭 가꾸기는 신체 활동을 통해 건강을 증진한다. 흙을 일구고, 씨를 뿌리며, 물을 주고, 잡초를 뽑는 일련의 과정은 자연스러운 운동이 되어 근력과 유연성을 기르고, 햇빛을 쬐며 비타민 D를 합성하는 데 도움을 준다. 또한 신선한 채소와 과일을 직접 수확해 섭취함으로써 균형 잡힌 영양 공급이 가능해진다.

정신 건강 측면에서 텃밭은 스트레스 해소와 심리적 안정에 효과적이다. 흙과 식물을 가꾸는 행위는 마음을 차분하게 만들고, 우울증 및 불안 증상을 완화하는 데 기여한다고 알려져 있다. 식물의 성장 과정을 지켜보고 수확의 기쁨을 누리는 것은 성취감과 삶의 만족도를 높여준다.

특히 노인이나 재활 중인 사람들에게 텃밭 가꾸기는 적당한 신체 활동과 정서적 지지를 제공하는 의미 있는 여가 활동이 된다. 이는 사회적 고립을 방지하고 인지 기능을 자극하는 데도 긍정적인 영향을 미친다.

텃밭을 가꾸는 것은 식비 절감이라는 직접적인 경제적 이득을 가져온다. 자가 소비용으로 채소나 허브를 재배하면 시장에서 구매해야 하는 양이 줄어들어 가계 지출을 줄이는 데 도움이 된다. 특히 계절에 따라 가격 변동이 큰 상추, 깻잎, 청경채 등의 잎채소나 대파, 고추 등의 자주 소비하는 양념채소를 텃밭에서 수확하면 경제적 효과가 더욱 크다.

장기적으로 볼 때 텃밭은 식품 안보 차원에서도 경제적 가치가 있다. 외부 유통망에 의존하지 않고 일정량의 신선농산물을 지속적으로 공급받을 수 있어, 유통 마진이나 물가 상승의 영향을 상대적으로 덜 받게 된다. 또한 유기농 방식으로 재배하면 유기농산물을 저렴하게 섭취할 수 있어, 고가의 건강식품 구매 비용을 절약할 수 있다.

일부 텃밭 활동은 소규모 소득 창출로 이어지기도 한다. 재배한 작물이 많아져 가정 내 소비를 넘어설 경우, 이웃이나 지역 농산물 직거래 장터에서 판매하여 추가 수익을 얻을 수 있다. 공동체 텃밭에서는 참여자들이 수확물을 공유하거나 공동 판매하는 모델을 운영하기도 한다. 이처럼 텃밭은 소비에서 생산으로의 전환을 가능하게 하는 경제 활동의 기초가 된다.

텃밭을 통한 경제적 이득은 단순한 금전적 절감을 넘어, 자급자족 능력을 향상시키고 지역 경제 순환에 기여하는 포괄적인 효과를 낳는다. 이는 개인과 가정의 경제적 회복탄력성을 강화하는 한 방법으로 평가된다.

텃밭은 도시 환경 보호에 기여하는 지속 가능한 생활 방식으로 주목받는다. 도시 내 작은 녹지 공간을 확보하는 텃밭은 열섬 현상을 완화하고 미세먼지를 흡수하며 생물 다양성을 높이는 데 도움을 준다. 특히 옥상 텃밭과 벽면 녹화는 건물의 에너지 효율을 높여 냉난방 에너지 사용을 줄이는 효과가 있다.

텃밭 운영은 자원 순환과 폐기물 감소에도 긍정적이다. 음식물 쓰레기를 퇴비로 만들어 토양을 개량하는 것은 유기농 재배를 가능하게 하면서 동시에 쓰레기 매립량을 줄인다. 또한, 가정에서 직접 생산된 농산물을 소비하면 장거리 운송으로 인한 탄소 배출량과 포장 쓰레기를 현저히 감소시킬 수 있다.

이러한 환경적 이점들은 도시 농업과 지속 가능한 도시를 실현하는 중요한 수단으로서 텃밭의 가치를 높여준다.

텃밭은 살아있는 교육의 장으로서, 특히 어린이와 청소년에게 자연과 생명의 순환을 직접 체험하게 하는 중요한 공간이다. 학교 텃밭은 교과서에서 배운 식물의 성장 과정, 광합성, 생태계 등을 눈으로 확인하고 손으로 만질 수 있는 기회를 제공한다. 씨앗을 뿌리고, 물을 주고, 잡초를 뺀 뒤 수확하는 일련의 과정을 통해 책임감과 인내심을 기르며, 농업과 식량 생산의 기본 원리를 이해하게 된다.

이러한 실천적 학습은 단순한 지식 전달을 넘어 환경 교육과 지속 가능성에 대한 인식을 심어준다. 텃밭에서 퇴비를 만들어 사용하거나 유기 농법을 실천하는 과정은 자원 순환과 환경 보호의 중요성을 일깨운다. 또한, 직접 키운 채소를 먹는 경험은 건강한 식습관 형성과 식품 안전에 대한 관심으로 이어질 수 있다.

텃밭 활동은 다양한 교과와 연계된 통합 교육의 매개체 역할도 한다. 과학 시간에는 식물의 구조를, 수학 시간에는 면적 계산과 생장 기록을, 미술 시간에는 자연 관찰 스케치를 할 수 있다. 이처럼 텃밭은 이론과 실천을 연결하며 학습자의 호기심과 탐구심을 자극하는 효과적인 교육 도구이다.

텃밭은 개인적인 활동을 넘어 지역사회의 유대감을 강화하는 중요한 매개체 역할을 한다. 특히 공동체 텃밭은 이웃 주민들이 함께 모여 땅을 일구고 작물을 재배하며 수확물을 나누는 과정을 통해 자연스럽게 소통과 협력의 장을 마련한다. 이러한 공동 작업은 서로에 대한 이해를 깊게 하고, 공동체 의식을 함양하는 데 기여한다.

공동 텃밭 활동은 세대 간 교류를 촉진하는 효과도 있다. 경험이 풍부한 노년층과 새로운 지식을 가진 젊은 세대가 서로의 경험과 기술을 공유하며 협력할 수 있는 기회를 제공한다. 이는 단순한 농사 기술 전수 이상으로 사회적 고립을 완화하고 세대 간 유대를 강화하는 사회적 자본이 된다.

또한, 지역사회 텃밭은 공유된 목표와 성취감을 바탕으로 주민 참여를 유도한다. 텃밭을 가꾸고 지키는 공동의 책임감은 주민들의 지역에 대한 애착심을 높인다. 수확한 농산물을 함께 나누거나 지역 내 소규모 시장을 운영하는 활동은 지역 경제 순환에도 일조할 수 있다.

이처럼 텃밭은 생산 공간을 넘어 주민들이 교류하고 협력하며 건강한 공동체를 형성해 나가는 살아 있는 사회 기반 시설의 역할을 한다.

텃밭에서 재배하는 채소류는 가장 대표적이고 인기 있는 작물군이다. 초보자도 쉽게 키울 수 있는 잎채소와 열매채소, 뿌리채소 등 다양한 종류가 있으며, 계절에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울 작물로 구분하여 연중 재배가 가능하다.

잎줄기를 먹는 잎채소는 재배 기간이 짧고 관리가 비교적 쉬워 텃밭 입문 작물로 적합하다. 대표적으로 상추, 배추, 시금치, 청경채, 케일 등이 있다. 이들은 모종을 구입해 심거나 씨앗을 직접 뿌려 키울 수 있으며, 잎이 어느 정도 자라면 필요할 때마다 따서 수확하는 수확 방식이 일반적이다.

열매채소는 햇빛을 많이 필요로 하는 대표적인 여름 작물이다. 토마토, 오이, 고추, 가지, 호박 등이 이에 속한다. 이들 작물은 모종으로 키우는 것이 일반적이며, 자람에 따라 지주대를 세워 덩굴을 고정시키고, 적절한 가지치기를 통해 열매의 품질을 높일 수 있다.

땅속에서 자라는 뿌리채소는 무, 당근, 순무, 감자, 고구마 등이 있다. 이들은 깊고 부드러운 흙을 필요로 하므로, 재배 전 토양을 충분히 깊게 갈아주는 것이 중요하다. 또한 씨앗을 뿌린 후 간격을 유지하며 솎음작업을 제때 해주어야 튼튼한 뿌리로 자랄 수 있다.

텃밭에서 재배하는 허브류는 향신료, 차, 약용, 관상용 등 다양한 목적으로 활용된다. 대부분의 허브는 관리가 비교적 쉽고 병해충에 강하며, 좁은 공간이나 화분에서도 잘 자란다는 특징이 있어 텃밭 초보자에게 적합한 작물이다. 특히 바질, 로즈마리, 타임, 민트, 파슬리, 고수 등이 인기 있는 종류이다.

허브는 햇빛이 잘 드는 장소를 선호하며, 배수가 잘되는 토양에서 재배해야 한다. 대부분 다습한 환경을 싫어하므로 과습을 피하는 것이 중요하다. 파종을 통해 키울 수도 있지만, 삽목이나 분주를 통해 번식시키거나 묘목을 구입해 심는 것이 더 빠르고 쉽다. 베란다나 발코니의 화분에서도 충분히 재배가 가능하다.

수확은 식물이 충분히 자란 후 정기적으로 하는 것이 좋으며, 꽃이 피기 전에 수확하면 잎의 향이 더 진하다. 신선하게 사용하거나, 건조시켜 보관하여 허브티를 우려내거나 요리의 향신료로 활용할 수 있다. 라벤더나 레몬밤과 같은 허브는 진정 효과가 있어 정신적 건강에도 도움을 준다.

텃밭에서 재배할 수 있는 과일류는 주로 덩굴성이나 관목성 과수로, 비교적 작은 공간에서도 재배가 가능한 종류가 많다. 대표적인 작물로는 딸기, 토마토, 고추 등이 있으며, 이들은 엄밀히 식물학적 분류상 과일에 해당한다. 특히 토마토와 고추는 채소로도 널리 활용되지만, 씨를 가진 열매를 맺는 과일의 특성을 지닌다. 딸기는 화분이나 상자 텃밭에서도 재배하기 쉬운 인기 작물이다.

덩굴성 과일로는 오이, 호박, 수박, 멜론 등이 있다. 이들은 덩굴이 넓게 퍼지는 특성이 있어, 수직 텃밭 구조를 활용하여 공간을 효율적으로 사용할 수 있다. 포도나 키위와 같은 덩굴성 과수도 텃밭에서 재배 가능하지만, 다년생 식물이므로 장기적인 관리가 필요하다.

작은 규모의 관목성 과일나무도 텃밭에 적합하다. 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 등의 베리류는 수확 기간이 비교적 짧고, 화분 재배도 가능하다. 감귤류 중에서도 레몬 나무는 온실이나 실내에서 키울 수 있는 품종이 있다. 이러한 과일류를 재배하면 신선한 과일을 직접 수확할 수 있는 경제적 이점과 더불어, 꽃과 열매를 보는 정서적 즐거움을 얻을 수 있다.