거봉

거봉은 포도의 한 품종이다. 일본에서 육종을 통해 개발된 교잡종으로, 유럽 자생종인 비티스 비니페라(Vitis vinifera)와 북아메리카 자생종인 비티스 라브루스카(Vitis labrusca)를 혼합하여 만들어졌다. 1942년에 품종개량이 완료되었다.

이 품종은 알이 굵고 과즙이 풍부하며 당도가 높은 것이 특징이다. 일반 포도보다 당도가 현저히 높게 측정된다. 대한민국에서는 한국포도회를 통해 유통되는 당도가 높은 품종을 표준종으로 삼고 있다.

거봉은 델라웨어, 머루, 머스캣(샤인머스캣), 설태너, 콩코드, 캠벨포도, 청포도, 피오네 등과 함께 국내에서 널리 알려진 포도 품종 중 하나이다.

거봉은 포도 품종 중에서도 특히 알이 크고 당도가 높은 것으로 유명하다. 일본에서 1942년 유럽 자생종인 비티스 비니페라(Vitis vinifera)와 북아메리카 자생종인 비티스 라브루스카(Vitis labrusca)를 교잡하여 개발한 품종이다. 이 교잡을 통해 일반 포도보다 당도가 현저히 높고, 과즙이 풍부하며 과립이 큰 특징을 가지게 되었다.

거봉 포도의 열매는 보통 8월 말에서 9월 중순에 수확하며, 알이 굵고 껍질은 짙은 자주색을 띤다. 과육은 연하며 씨가 비교적 적은 편이다. 그러나 이러한 우수한 특성은 재배상의 어려움을 동반한다. 자연 상태에서는 꽃가루 수정이 원활하지 않거나, 열매가 성장하는 과정에서 낙과(열매가 떨어짐)나 파과(열매가 터짐) 현상이 쉽게 발생한다. 또한 잿빛곰팡이병에 취약하고 습도 관리에 민감해 재배가 까다로운 품종으로 알려져 있다.

이러한 재배 난점을 극복하고자 개발된 개량종이 피오네이다. 피오네는 거봉에 캐논홀 머스캣 등을 교잡하여 만든 품종으로, 과육이 더 단단하고 대부분 씨가 없으며 운송과 보관에 유리하다. 거봉 계통의 포도는 델라웨어, 샤인머스캣 등과 함께 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 인기 있는 식용 포도 품종군을 이루고 있다.

거봉은 재배 관리가 비교적 까다로운 포도 품종이다. 특히 꽃이 수정되기 전에 꽃받침이 떨어지거나, 수정 후 열매가 자라는 과정에서 낙과 또는 열매가 터지는 파과 현상이 발생하기 쉽다. 또한 잿빛곰팡이병에 취약하며, 과도한 습도에도 민감하게 반응한다. 이러한 재배상의 어려움 때문에 안정적인 생산을 위해서는 세심한 관리가 필요하다.

주요 생산지는 일본과 대한민국이다. 일본에서는 1942년 유럽종 포도와 북미종 포도를 교잡하여 이 품종을 개발했다. 대한민국에서는 한국포도회를 중심으로 재배가 이루어지며, 평균 당도가 높은 품종을 표준으로 삼고 있다. 수확 시기는 보통 8월 말부터 9월 중순까지이다.

재배 시 주의할 점은 수분 관리다. 거봉의 뿌리는 습기에 강한 편이지만, 꽃과 열매는 물에 매우 약하다. 따라서 비가 많이 오는 시기에는 과실을 보호하기 위한 시설 재배가 권장되기도 한다. 이러한 관리적 노력을 통해 크고 당도 높은 열매를 생산할 수 있다.

거봉의 재배 난이도를 해결하기 위해 개량된 품종도 개발되었다. 대표적으로 일본에서 개발된 피오네가 있는데, 이는 거봉의 낙과 문제를 개선하고 씨가 없는 것이 특징이다. 또한 캠벨포도나 델라웨어와 같은 다른 인기 품종에 비해 과방 관리와 병해충 방제에 더 많은 주의를 기울여야 한다.

거봉은 주로 신선한 생과 형태로 유통된다. 수확 시기는 8월 말에서 9월 중순경이며, 높은 당도와 풍부한 과즙을 가진 대과종 포도로서 선호도가 높다. 국내 유통은 한국포도회 등을 통해 이루어지며, 평균 당도가 일반 포도보다 약 4배 높은 품종이 표준으로 거래된다. 시장에서는 포도알의 크기, 색상, 당도를 주요 품질 기준으로 삼는다.

소비 측면에서는 주로 디저트용으로 생식되거나, 과일주스나 젤리 등의 가공 원료로 활용된다. 거봉의 단맛과 풍미가 강해 아이들 간식으로도 인기가 있다. 그러나 재배 과정에서 잿빛곰팡이병 등에 취약하고 관리가 까다로워, 비교적 안정적인 재배가 가능한 피오네나 델라웨어 같은 다른 포도 품종에 비해 공급량과 가격 변동이 있을 수 있다.

거봉은 포도 품종 개량의 결과물로, 다른 여러 포도 품종들과 밀접한 관련이 있다. 가장 직접적인 관련 품종은 거봉의 단점을 보완하기 위해 개발된 피오네이다. 피오네는 거봉과 캐논홀 머스캣을 교잡하여 만든 품종으로, 거봉보다 과육이 단단하고 씨가 없으며 낙과 현상이 적어 재배와 유통이 용이하다는 특징을 가진다.

거봉의 혈통은 유럽계 포도인 비티스 비니페라(Vitis vinifera)와 북미계 포도인 비티스 라브루스카(Vitis labrusca)의 혼합에서 비롯되었다. 이와 유사한 교잡 배경을 가진 대표적인 품종으로는 샤인머스캣과 델라웨어가 있다. 델라웨어는 특히 거봉, 유럽종, 그리고 비티스 에스티발리스(Vitis aestivalis)가 혼합된 복잡한 혈통을 지니고 있다.

한편, 거봉과 함께 한국에서 널리 재배되거나 소비되는 포도 품종들도 다수 존재한다. 북미종인 콩코드는 독특한 향과 맛으로 주로 주스 가공용으로 사용되며, 캠벨포도는 한국에서 오래전부터 재배된 대중적인 품종이다. 청포도는 품종명이라기보다 미성숙 포도를 통칭하는 말로도 쓰이지만, 특정 품종을 지칭할 때도 사용된다. 머루는 한국 자생종 포도로, 거봉과는 다른 야생종의 특성을 보여준다.

거봉은 일본에서 1942년에 품종개량이 완료된 포도 품종이다. 일본어로 '巨峰(きょほう)'이라 하며, 최근 알려진 쿄호젤리의 '쿄호'는 이 거봉을 의미한다. 거봉은 유럽 자생종인 비티스 비니페라와 북아메리카 자생종인 비티스 라브루스카를 혼합하여 만들어졌다.

거봉의 재배 난이도는 높은 편으로, 특히 꽃이 수정되기 전에 꽃받침이 벌어지거나, 수정 후 열매가 여무는 과정에서 낙과 또는 파과되는 현상이 빈번하게 발생한다. 또한 잿빛곰팡이병에 취약하고 습도에도 예민하여 재배 관리가 까다롭다.

이러한 문제점을 해결하기 위해 일본에서는 거봉을 개량하여 피오네라는 품종을 개발했다. 피오네는 캐논홀 머스캣과의 교잡을 통해 만들어졌으며, 과육이 단단해 운반과 식감이 개선되고 씨가 없는 것이 특징이다. 그러나 수확을 반복하면 품질이 급격히 악화되는 단점도 있다. 거봉과 관련된 다른 품종으로는 델라웨어, 샤인머스캣, 캠벨포도 등이 있다.